Микрозелень Пажитник – это пророщенные ростки шамбалы. Эта специя тысячелетиями используется в лечебных и профилактических целях, имеет широкое применение. В частности, в кулинарии как дополнение к мясным блюдам, а также в альтернативной медицине для лечения эндокринных и простудных заболеваний.

Пажитник имеет довольно специфический вкус, который присущ и его побегам – несколько горьковатый, с насыщенным ореховым привкусом, сладковатый, маслянистый, жирный. Он отлично сочетается с овощными салатами, стейками, жирными разновидностями морской рыбы, станет прекрасной основой для соуса или салатной заправки, маринада. Этот микрогрин можно добавить к йогурту, смузи, использовать в качестве загустителя для кремов-супов, подлив и т.д. Он прекрасно сочетается даже с пряной сладкой выпечкой или сладостями для сыроедов.

Питательная ценность

Эти ростки богаты витаминами, клетчаткой, полинасыщенными кислотами, белками, микро- и макроэлементами. В частности, в 100 г продукта содержится:

• Жиры – 1,4%,
• Углеводы – до 20%;
• Белки – 6,9%,
• Калорийность – 90 ккал,
• Витамины групп А, В, никотиновая кислота,
• Фитостирол, лизин, лецитин и другие аминокислоты, фитоэстрогены,
• Железо, натрий, фосфор, магний, селен и калий.

Положительное влияние на здоровье

Стоит купить микрозелень, учитывая ее исключительно положительное влияние на здоровье и способность предупреждать и лечить множество недугов. Чаще всего ее используют в народной медицине для:

• Лечение простуды, выведение мокроты из бронхов, разрежение мокроты;
• Нормализации липидного обмена,
• Улучшение работы сердечно-сосудистой и опорно-двигательной систем,
• Предупреждение развития сахарного диабета и других эндокринных заболеваний,
• Выведение токсинов и шлаков, улучшение водного баланса,
• Нормализация работы желудочно-кишечного тракта.