Щавель Кровавая Мэри – это микрозелень, молодые побеги которой по вкусу напоминают шпинат. Они хрустящие, питательные, яркие, слегка кисловатые, с высоким содержанием клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Листья имеют характерную красную прожилку, красивые и пластичные. Кулинары ценят его не только за вкусовые и питательные качества, но и за возможность эффектно задекорировать готовые блюда.

Такой микрогрин активно используют для засолки, приготовления холодных и горячих овощных супов, пикантных салатов со свеклой, капустой, декорирования бастурмы, бекона, солонины, колбасных и рыбных нарезок. Он уместен в овощных смузи, соусах на основе уксуса и сливок, в блюдах из нежирных сортов рыбы.

Питательная ценность Кровавой Мэри

Такие ростки богаты также органическими кислотами, пектином, микро- и макроэлементами. Они – это отличный способ пережить осенне-зимний период без гиповитаминоза при регулярном потреблении.

В 100 г продукта содержится:

• Белка – 1,5%;
• Жиров – 0,3 %;
• Углеводов – 2,9%,
• Органических кислот – 0,7%,
• Витамины С, Е, РР, В;
• Фосфор, азот, натрий, сера, хлор, медь, марганец, йод, цинк и т.д.

Энергетическая ценность такого щавеля всего 20-22 ккал на 100 г.

Польза и свойства

Следует отметить положительное влияние такой пищи на расщепление жировых отложений, улучшение пищеварения и выведение токсичных веществ и организма.

Среди других полезных свойств стоит выделить:

• помощь в борьбе с аллергией;
• очищение печени,
• выведение радикалов;
• поддержка работы сердечно-сосудистой системы;
• положительное влияние на гастрит;
• лечение и профилактика цинги.

Советуем купить такую микрозелень тем, кто хочет пополнить запас витаминов и минералов в холодное время года, почувствовать прилив сил и здоровья.