Хрустящая микрозелень брокколи с мягким привкусом капусты и легкой горчинкой – популярный в кулинарии зеленый компонент.

Молодые сочные ростки используют в качестве гарнира к мясу, рыбе, а также в виде декора к сэндвичам и бутербродам.

Микрогрин брокколи добавляют к салатным миксам, овощам, смузи, холодным супам или супам-пюре, а также закускам.

Для лучшего усвоения полезных веществ рекомендуем употреблять микрогрин в свежем виде с добавлением оливкового масла или пары орехов.

Из маленьких побегов капусты можно сделать соус в сочетании с чесноком и сметаной.

Питательная пищевая ценность

В 100 г молодых, хрустящих ростках содержится:

• жиры – 0 г;
• углеводы – 7 г;
• белки – 2,2 г;
• витамины: А, В1, В2, В5, В6, С, Е, К, РР;
• микроэлементы: железо, цинк, медь, марганец;
• макроэлементы: кальций, калий, натрий, фосфор, магний;
• клетчатка;
• антиоксиданты.

Преимущества микрозелени брокколи

Если вы ценитель изысканного вкуса и желаете получать от еды максимум пользы, то этот суперфуд то, что вам нужно, поскольку имеет целый ряд преимуществ:

• экологически чистый продукт;
• сочность, насыщенный аромат и приятный вкус;
• богатый витаминный состав;
• соответствует всем диетическим нормам, поэтому очень полезен для беременных, детей и пожилых людей;
• очищает организм от токсинов и шлаков;
• положительно влияет на пищеварительную систему;
• предупреждает преждевременное старение кожи.

Универсальная микрозелень брокколи – низкокалорийный, витаминный продукт, который должен быть повседневным компонентом в рационе каждого человека.