Микрозелень Горчица – очень полезный, вкусный и яркий суперфуд, который приносит немало пользы организму. Эти побеги характерного пряного привкуса горчицы, нежные, сочные и хрустящие. Поэтому они отлично подходят для использования в суши, салатах, соусах, как украшение для мясных и рыбных блюд, блюд с подливами, бургеров и бутербродов. Лучше всего горько-острый вкус проявляется в сочетании с маслянистыми соусами на основе растительных масел, а также со сливочными подливами.

Следует попробовать приготовить с этим микрогрином салат из авокадо или беконом, холодные супы из свежих помидоров, сладкого перца.

Питательная ценность

Такая горчица содержит в большом количестве витамины В, С, К, рутин, бета-каротин, микро- и макроэлементы, которые улучшают метаболизм, укрепляют стенки сосудов, повышают силу и выносливость организма, улучшают пищеварение.

На 100 г продукта содержится:

• Энергия – 28 ккал,
• Белки – 3 г,
• Жиры – 0,4 г,
• Углеводы – 5,2 г,
• Железо, кальций, селен, цинк, магний.

Полезные свойства

Регулярное употребление такого суперфуда оказывает положительное влияние на общее состояние организма, а также помогает бороться с некоторыми разновидностями онкологии, выводить свободные радикалы.

Стоит купить такую микрозелень и за ряд других полезных свойств, в частности:

• Способность расщеплять белки и лучше усваивать пищу,
• Противовоспалительное действие в борьбе с патогенной микрофлорой,
• Защита кишечно-желудочной системы от токсинов,
• Улучшение опорно-двигательного аппарата, уменьшение болей при подагре, остеопорозе, артрите,
• Очистка крови, уменьшение ее вязкости;
• Ускорение метаболизма, помощь в борьбе с лишним весом,
• Источник клетчатки.

Однако следует отметить, что в большом количестве такие ростки следует употреблять с осторожностью людям с гастритом, язвой желудка или кишечника из-за перечного привкуса. Он раздражает слизистую и приводит к усилению секреции.