Хрустка мікрозелень броколі з м’яким присмаком капусти і легкою гіркуватістю – популярний в кулінарії зелений компонент.

Молоді соковиті паростки використовують як гарнір до м’яса, риби, а також у вигляді декору до сендвічів та бутербродів.

Мікрогрін броколі додають до салатних міксів, овочів, смузі, холодних супів або супів-пюре, а також закусок.

Для кращого засвоєння корисних речовин, рекомендуємо вживати мікрогрін у свіжому вигляді із додаванням оливкової олії або пари горіхів.

Із маленьких паростків капусти можна зробити соус у поєднанні із часником та сметаною.

Поживна харчова цінність

У 100 г молодих, хрустких паростках міститься:

• жири – 0 г;
• вуглеводи – 7 г;
• білки – 2,2 г;
• вітаміни: А, В1, В2, В5, В6, С, Е, К, РР;
• мікроелементи: залізо, цинк, мідь, марганець;
• макроелементи: кальцій, калій, натрій, фосфор, магній;
• клітковина;
• антиоксиданти.

Переваги мікрозелені броколі

Якщо ви цінитель вишуканого смаку і бажаєте отримувати від їжі максимум користі, то цей суперфуд те, що вам потрібно, адже має цілий ряд переваг:

• екологічно чистий продукт;
• соковитість, насичений аромат і приємний смак;
• багатий вітамінний склад;
• відповідає усім дієтичним нормам, тому дуже корисний для вагітних, дітей та людей похилого віку;
• очищує організм від токсинів і шлаків;
• позитивно впливає на травневу систему;
• попереджує передчасне старіння шкіри.

Універсальна мікрозелень броколі – низькокалорійний, вітамінний продукт, який має бути повсякденним компонентом у раціоні кожної людини.