Мікрозелень Редис Санго має винятковий смак, він виражено гіркуватий, проте чудово поєднується із багатьма солоними стравами, особливо з яйцями. Надає пікантного смаку м’ясним бульйонам, сендвічам, бутербродам, салату «Цезар», підкреслює смажені та перчені продукти. Стане доречним як прикраса до нарізок із в’ялених сортів свинини, японських теріякі та місо, суші та сашимі.

Незвичний вигляд паростків робить його улюбленим засобом декорування страв – яскраво-фіолетові ростки додають вишуканості як стейку, так і смаженій рибі. Чудово поєднується із ревенем, солодким перцем, капустою, свіжими огірками, яблуками. Є основою детокс-коктейлів.

Поживна цінність Редису Санго

Цей мікрогрін, як і будь-який суперфуд, має безцінні запаси мікроелементів, антиоксидантів, клітковини при досить низькій енергетичній цінності. Зокрема, мікрозелень фіолетового редису на 100 г має:

• Енергія - 20 ккал;
• Білок – 1,2 г,
• Жири – 0,1 г;
• Вуглеводи – 3,4 г,
• Вітаміни С, В1, В5, В2, ніацин, фолієва кислота;
• Залізо, кальцій, фосфор, йод, кремній, цинк, калій, магній та натрій.

Корисні властивості

Варто купити таку мікрозелень за здатність полегшувати симптоми раку, виводячи шкідливі речовини із організму завдяки антиоксидантам. Крім того, він:

• укріплює організм;
• підвищує метаболізм;
• пришвидшує ріст волосся та нігтів,
• покращує стан шкіри;
• укріплює судини,
• профілактика атеросклерозу.

Проростки Редису Санго надовго насичують організм, дають відчуття ситості, сприяють правильному схудненню, позитивно впливають на настрій та самопочуття. Виняткове джерело користі у зимовий та перехідний періоди.