Мікрозелень руколи із пряним, горіхово-гірчичним смаком, притаманним свіжій руколі, – універсальний компонент, який використовується для вживання в їжу, а також у вигляді декору до багатьох страв.

Молоді та соковиті паростки мікрогріну додають до овочевих салатів, накладають шарами на бутерброди, змішують зі смаженою картоплею.

Ароматна зелень чудово поєднується із м’ясом, рибою, морепродуктами, бобовими, сирами та горіхами. Її використовують як начинку для піци, млинців, пасти, а також додають до салатних міксів та супів.

Особливо смачним буде поєднання цього суперфуду із креветками, бринзою та грушою.

Поживна харчова цінність

У 100 г ніжних молодих паростках міститься:

• жири – 0,7 г;
• вуглеводи – 2 г;
• білки – 2,5 г;
• вітаміни: А, В1, В2, В6, В12, С, Е, К, РР;
• мікроелементи: кальцій, йод, селен, цинк, залізо, мідь, натрій;
• ефірні масла;
• жирні омега кислоти.

Переваги мікрозелені руколи

Вітамінна та дуже смачна зелень із ніжною, але хрусткою текстурою неодмінно має стати повсякденним компонентом на вашому столі, адже вона має цілий ряд переваг:

• екологічно чистий продукт із низькою калорійністю;
• насиченість вітамінами, мінералами та корисними речовинами;
• соковитість та пікантний смак;
• універсальність використання в кулінарії;
• доступність цілий рік;
• позитивно впливає на травневу систему, підвищує імунітет;
• нормалізує рівень цукру та холестерину в крові.

Мікрогрін руколи із терпким яскраво вираженим пряним смаком – їжа для справжніх гурманів і тих, хто дотримується здорового харчування.